Il Fresco, per contro, ha la mission di mantenere tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali degli alimenti così come escono dalle linee di produzione, senza l'ausilio di processi di stabilizzazione alternativi. Per questo, l'industria del fresh food si avvale di laminati in grado di contrastare al massimo l'interscambio con l'atmosfera circostante (ossigeno e vapore acqueo in primis) responsabile del rapido deterioramento dei prodotti alimentari. Di qui l'esigenza di utilizzare strutture "barriera" atte a mantenere il più a lungo possibile la micro-atmosfera modificata, insufflata all'interno delle singole porzioni in fase di confezionamento. Castagna Univel può vantare un'eccezionale esperienza di settore, offrendo all'utenza un ventaglio di soluzioni cui attingere per coprire ogni esigenza.